कोरोना वैश्विक महामारी में सही पोषड की आवश्यकता
आज जब पूरा देश लॉकडाउन है सभी लोग कोरोना से बचने के लिये जद्दोजहद कर रहे है। इसके लिए बहुत जरुरी है कि हम बहरी साफ़ सफाई के साथ साथ आंतरिक रूप से शारीरिक क्षमता बढ़ाएं तथा बॉडी detoxify करें। लॉकडाउन के फलस्वरूप 70% लोग घर पर है यानी उनकी शारीरिक गतिविधियां कम हो गयी है और 30% लोग जो मेडिकल , मीडिया में काम कर रहे है और बहार जा रहे है उन्हे अपनी बॉडी की immunity बढ़ाने की ज्यादा जरुरत है। इसके लिए proper Nutritional Guidelines follow करेंगे तो हम कोरोना वायरस से जंग जीत सकते है।
जो पूर्णतः घर पर है उनके लिए डाइट टिप्स -
1 - Meals को 5 हिस्सों में विभाजित करें जिससे हर Meal में प्रोटीन तथा माइक्रोन्यूट्रेण्ट्स जैसे विटामिन A ,विटामिन b ,विटामिन c प्रचुर मात्रा मिले।
2 - कैलोरी विभाजित करने से वजन नहीं बढ़ेगा , इसके लिए नाश्ते में ,लंच व् डिनर में हाई biological प्रोटीन्स जैसे दूध ,पनीर ,दही ,अंकुरित दालें ,सूखे मेवे का सही ढंग से प्रयोग करें।
3 - खड़ी दालें व् अंकुरित से बना चीला ,ढोकला ,या स्टीम्ड स्प्राउट का प्रयोग करें जिसमें ब्रोकली , खीरा ,टमाटर नीबू का प्रयोग करें।
4 - Flavenoids युक्त सब्जियां जैसे पालक ,मैथी ,टमाटर ,गाजर ,का सूप या कांजी का प्रयोग बीच बीच में करें।
5 - बच्चों को आंवला चटनी या मुरब्बा या नीबू शिकंजी घर में बने संतरा जूस ,फ्रूट शेक दें ,जिससे उनका इम्युनिटी लेवल बढे।
6 - भोजन में काला तिल ,अलसी, सूरजमुखी बीज ,खड़ा धनिया ,राई दाल का प्रयोग किसी भी रूप में करें ,जिससे जिंक सेलेनियम जैसे मिनरल्स मिलें।
7 - Proper hydration रखें ,कम से कम एक दिन में 2.5 से 3 लीटर पानी जरूर पियें।
8 - अत्यधिक शकर ,तली चीजें जंक फ़ूड से बचें , जिससे वजन न बढे।
9 - भारतीय मसाले जैसे कालीमिर्च ,लोंग ,हल्दी ,अदरक ,मीठी नीम में एंटीऑक्सीडेंट प्रॉपर्टी होती है ,ये बॉडी में इम्युनिटी बूस्ट करती है।
10 - गेहूं की रोटी कम करें उसकी जगह ओट्स ,ज्वार ,बाजरा ,दलिया ,रागी जैसे अनाज का प्रयोग करें।
जो व्यक्ति बाहर जा रहे है , उनके लिए -
1 - इनका एक्टिविटी लेवल अन्य की अपेक्षा अधिक रहता है , ये बैलेंस डाइट पर फोकस करें।
2 - घर से निकलने से पहले 1 मुट्ठी सूखे मेवे तथा फाइबर युक्त नाश्ता जैसे ओट्स ,दलिया ,अंकुरित अनाज का सेवन करें।
3 - अदरक ,तुलसी ,हल्दी ,कालीमिर्च ला रस बीच में लेते रहें या पुदीना को पानी में डालकर पीते रहें।
4 - रस भरे फल जैसे संतरा ,कीवी ,मोसंबी ,कुनकुने पानी में धोकर ही खाएं ,जिससे संक्रमण ना हो।
4 - रस भरे फल जैसे संतरा ,कीवी ,मोसंबी ,कुनकुने पानी में धोकर ही खाएं ,जिससे संक्रमण ना हो।
5 - रेडी स्नेक्स में अखरोट ,बादाम,मखाने ,किशमिश का मिक्स लें ,जिससे Omega 3 व् Omega 6 प्रचुर मात्रा में मिले।
इस तरह हम पारम्परिक भारतीय भोज्य प्रडाली से कोरोना महामारी से जीत सकते है।
रश्मि श्रीवास्तव
कंसल्टेंट डायटीशियन व स्पोर्ट्स न्यूट्रीशिनिष्ट
मोब . 9329777456
